Profesjonalna odmęśniarka i odścięgniarka LIMA RM DD-DDS służy do wydajnego mielenia mięsa czerwonego oraz oddzielania twardych tkanek, takich jak ścięgna, chrząstki i wióry kostne. Urządzenie umożliwia produkcję grubo mielonego mięsa o granulacji 3 mm, 4 mm lub 5 mm.
Uzyskane mięso nie jest MOM (mięsem oddzielonym mechanicznie), lecz pełnowartościowym mięsem mielonym pozyskanym z mięsa bezkościowego.
Zastosowanie urządzenia LIMA RM DD-DDS:
- Odpadki z linii dzielenia
- Miękka chrząstka żebrowa (mostki)
- Mięso z golonki wołowej
- Mięso z policzka i żuchwy
- Przepona, rozcięgno, błony
Zasada działania maszyny do odścięgniania mięsa
Odmęśniarka LIMA RM DD-DDS rozdrabnia mięso i oddziela twarde elementy, takie jak:
- ścięgna
- chrząstki
- wióry kostne
- skóra
- zbędny tłuszcz
Dzięki ślimakowi obracającemu się w filtrze o unikalnej konstrukcji, urządzenie działa z minimalnym naciskiem na mięso, co przekłada się na:
- wysoki uzysk mięsa
- zachowanie jakości i struktury surowca
Filtry typu DD / DDS & GD zostały opracowane specjalnie do precyzyjnego mielenia i odścięgniania.
Kluczowe zalety
- Niskie ciśnienie robocze – minimalny nacisk na mięso, zachowanie struktury białek
- Precyzyjne ustawienie uzysku – szybka regulacja parametrów pracy
- Niewielkie zapotrzebowanie na przestrzeń – kompaktowe wymiary
- Wysoka higiena – szybki demontaż, efektywne mycie
- Niskie koszty eksploatacji – brak potrzeby wstępnego łamania, cięcia czy rozdrabniania
Warunki temperaturowe pracy
Optymalna temperatura surowca: ok. 0 °C. Wzrost temperatury podczas separacji: maksymalnie 1–2 °C.
Urządzenia LIMA RM DD-DDS to niezawodne rozwiązanie do przemysłowego mielenia i oczyszczania czerwonego mięsa, zapewniające wysoką jakość produktu końcowego – bez MOM.
Dostępne Modele:
- RM 20 DD-DDS
- RM 40 DD-DDS
- RM 60 DD-DDS
- RM 80 DD-DDS
- RM 110 DD-DDS
- RM 160 DD-DDS
- RM 190 DD-DDS
- RM 400 DD-DDS
- RM 700 DD-DDS
- RM 900 DD-DDS
- RM 1100 DD-DDS
- RM 1900 DD-DDS
