Profesjonalna odmęśniarka i odścięgniarka LIMA RM DDM-DDSM służy do wydajnego mielenia mięsa czerwonego oraz oddzielania twardych tkanek, takich jak ścięgna, chrząstki i wióry kostne. Urządzenie umożliwia produkcję grubo mielonego mięsa o granulacji 3 mm, 4 mm lub 5 mm.
Dla klientów, którzy przetwarzają duże ilości mięsa i chcą ładować surowiec do leja zasypowego przy użyciu wózków masarskich z podnośnikiem kolumnowym, firma LIMA opracowała specjalną linię urządzeń DDM/DDSM.
Wyposażono je w system ramienia zapobiegającego mostkowaniu, który skutecznie eliminuje ryzyko zatrzymywania się surowca nad ślimakiem podającym
Uzyskane mięso nie jest MOM (mięsem oddzielonym mechanicznie), lecz pełnowartościowym mięsem mielonym pozyskanym z mięsa bezkościowego.
Zastosowanie urządzenia LIMA RM DDM-DDSM:
- Odpadki z linii dzielenia
- Miękka chrząstka żebrowa (mostki)
- Mięso z golonki wołowej
- Mięso z policzka i żuchwy
- Przepona, rozcięgno, błony
Zasada działania maszyny do odścięgniania mięsa
Odmęśniarka LIMA RM DD-DDS rozdrabnia mięso i oddziela twarde elementy, takie jak:
- ścięgna
- chrząstki
- wióry kostne
- skóra
- zbędny tłuszcz
Dzięki ślimakowi obracającemu się w filtrze o unikalnej konstrukcji, urządzenie działa z minimalnym naciskiem na mięso, co przekłada się na:
- wysoki uzysk mięsa
- zachowanie jakości i struktury surowca
Filtry typu DD / DDS & GD zostały opracowane specjalnie do precyzyjnego mielenia i odścięgniania.
Kluczowe zalety
- Niskie ciśnienie robocze – minimalny nacisk na mięso, zachowanie struktury białek
- Precyzyjne ustawienie uzysku – szybka regulacja parametrów pracy
- Niewielkie zapotrzebowanie na przestrzeń – kompaktowe wymiary
- Wysoka higiena – szybki demontaż, efektywne mycie
- Niskie koszty eksploatacji – brak potrzeby wstępnego łamania, cięcia czy rozdrabniania
Warunki temperaturowe pracy
Optymalna temperatura surowca: ok. 0 °C. Wzrost temperatury podczas separacji: maksymalnie 1–2 °C.
Separatory LIMA RM DDM-DDSM zapewniają skuteczne oddzielanie i oczyszczanie czerwonego mięsa w procesie przemysłowym, gwarantując produkt o wysokiej jakości, pozbawiony cech mięsa oddzielonego mechanicznie (MOM).
Dostępne Modele:
- RM 40 DDM-DDSM
- RM 60 DDM-DDSM
- RM 80 DDM-DDSM
- RM 110 DDM-DDSM
- RM 160 DDM-DDSM
- RM 190 DDM-DDSM
- RM 400 DDM-DDSM
- RM 700 DDM-DDSM
- RM 900 DDM-DDSM
- RM 1100 DDM-DDSM
- RM 1900 DDM-DDSM
