Przechowywanie i mrożenie
Przechowywanie i mrożenie nowej generacji
Nowoczesne systemy przechowywania i zamrażania to odpowiedź na rosnące wymagania branży spożywczej w zakresie wydajności, higieny i automatyzacji procesów. Technologie zamrażania płytowego oraz inteligentne systemy magazynowania pozwalają skrócić czas produkcji, zwiększyć powtarzalność i zapewnić najwyższą jakość przechowywanych produktów.
Zamrażanie płytowe
– poznaj pełen potencjał technologii mrożenia surowca w blokach
Zamrażanie płytowe polega na umieszczaniu produktu pomiędzy metalowymi płytami chłodzącymi, które odbierają ciepło bezpośrednio z jego powierzchni.
Taki sposób zapewnia bardzo szybkie i równomierne mrożenie, co pozwala skrócić czas procesu i uzyskać blok o wysokiej jakości.
Zamrażarki płytowe wyróżniają się powtarzalnością, precyzją i możliwością integracji z detekcją metali, automatycznym owijaniem folią, paletyzacją czy automatycznym składowaniem.
Jakie są korzyści zamrażania płytowego?
Zamrażanie płytowe doskonale sprawdza się przy produktach rozdrobnionych, takich jak pulpy owocowo-warzywne, mięso oddzielane mechanicznie (MOM), ryby, tłuszcze czy produkty typu pet food.
To rozwiązanie cenione w zakładach produkcyjnych za szybkość działania i wysoką jakość uzyskanego produktu.
Korzyści z zastosowania technologii zamrażania płytowego:
- Większa wydajność i krótszy czas mrożenia w porównaniu z systemami owiewowymi
- Lepsza ergonomia pracy – brak konieczności ręcznego wybijania bloków
- Niższe koszty eksploatacji dzięki wyeliminowaniu materiałów pomocniczych
- Wysoki poziom higieny i bezpieczeństwa dzięki konstrukcji ułatwiającej czyszczenie
- Możliwość pełnej automatyzacji procesu – od formowania bloków po ich składowanie
Jak efektywnie przechowywać surowiec?
Efektywne przechowywanie surowców i produktów po obróbce to kluczowy element nowoczesnej produkcji spożywczej. Systemy magazynowania Finmatec zapewniają maksymalne wykorzystanie przestrzeni, bezpieczeństwo żywności oraz pełną kontrolę nad procesem przepływu produktów.
BinStacker to inteligentny, automatyczny system do przechowywania pojemników z mięsem i surowcami — przed i po obróbce.
Umożliwia szybkie ładowanie i rozładunek, pełną identyfikowalność, a także utrzymanie najwyższych standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
Dzięki modułowej budowie system można dopasować do potrzeb każdego zakładu — od mniejszych chłodni po duże centra produkcyjne.
Dostępne produkty dla przechowywania i mrożenia
najczęściej ZADAWANE PYTANIA
Na czym polega zamrażanie płytowe?
Zamrażanie płytowe polega na umieszczaniu produktu pomiędzy metalowymi płytami chłodzącymi, które odbierają ciepło bezpośrednio z jego powierzchni. Dzięki temu proces przebiega szybko i równomiernie, zapewniając wysoką jakość zamrożonego produktu.
Jakie produkty najlepiej nadają się do zamrażania płytowego?
Technologia zamrażania płytowego doskonale sprawdza się przy produktach rozdrobnionych, takich jak pulpy owocowo-warzywne, mięso oddzielane mechanicznie (MOM), ryby, tłuszcze czy produkty typu pet food.
Jakie są główne zalety zamrażarek płytowych?
Najważniejsze korzyści to krótszy czas mrożenia, większa wydajność procesu, lepsza ergonomia pracy, niższe koszty eksploatacji oraz możliwość pełnej automatyzacji produkcji i magazynowania.
Czy systemy zamrażania płytowego można zautomatyzować?
Tak. Zamrażarki płytowe mogą być integrowane z systemami detekcji metali, automatycznym owijaniem folią, paletyzacją oraz automatycznym składowaniem, co pozwala stworzyć w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną.
Czym jest system BinStacker i do czego służy?
BinStacker to inteligentny system magazynowania pojemników z mięsem i surowcami — zarówno przed, jak i po obróbce. Umożliwia szybki załadunek i rozładunek, zapewnia pełną identyfikowalność produktów oraz wspiera utrzymanie wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
arkadiusz Kowalski
Prezes Zarządu, Kowalski Sp. z o.o.
Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus. Vivamus suscipit tortor eget felis porttitor volutpat. Quisque velit nisi, pretium ut lacinia in, elementum id enim. Curabitur aliquet quam id dui posuere blandit. Curabitur aliquet quam id dui posuere blandit. Cras ultricies ligula sed magna dictum porta. Curabitur non nulla sit Praesent sapien massa, convallis a pellentesque nec, egestas non nisi. Nulla quis lorem ut libero malesuada feugiat. Sed porttitor lectus nibh.
arkadiusz Kowalski
Prezes Zarządu, Kowalski Sp. z o.o.
Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus. Vivamus suscipit tortor eget felis porttitor volutpat. Quisque velit nisi, pretium ut lacinia in, elementum id enim. Curabitur aliquet quam id dui posuere blandit. Curabitur aliquet quam id dui posuere blandit. Cras ultricies ligula sed magna dictum porta. Curabitur non nulla sit Praesent sapien massa, convallis a pellentesque nec, egestas non nisi. Nulla quis lorem ut libero malesuada feugiat. Sed porttitor lectus nibh.
