W przemyśle mięsnym każda decyzja produkcyjna opiera się na zaufaniu i danych. Ręczna klasyfikacja tusz, choć przez lata była standardem, coraz częściej staje się źródłem niepewności. Wynik zależy od doświadczenia klasyfikatora, warunków pracy i subiektywnej oceny. Dla zakładów mięsnych oznacza to ryzyko nieporozumień, rozbieżności w wynikach oraz ograniczoną możliwość planowania produkcji.
EstiBeef 6 rozwiązuje te problemy. To nowoczesne, polskie urządzenie do automatycznej klasyfikacji tusz wołowych, które przeszło proces certyfikacji zgodnie ze standardem EUROP i jest w pełni akceptowane przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS). Wprowadza nowy poziom precyzji, szybkości i wiarygodności – dzięki czemu zakłady mogą skupić się na efektywności, a nie na kontrolowaniu błędów.
Nowa jakość oceny – bez błędów i bez emocji
EstiBeef 6 wykorzystuje obrazowanie 3D i algorytmy sztucznej inteligencji do analizy uformowania i otłuszczenia tusz. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych kamer głębi oraz kamer kolorowych, urządzenie w kilka sekund wykonuje skan półtuszy i tworzy trójwymiarowy, kolorowy obraz, który następnie przelicza na parametry klasyfikacyjne z dokładnością sięgającą 95%.
Dzięki temu zakład zyskuje:
- pewność wyniku – ocena nie zależy od człowieka, nastroju czy doświadczenia,
- jednoznaczne dane do rozliczeń z dostawcami,
- pełną powtarzalność pomiarów niezależnie od zmiany i warunków,
- większe zaufanie hodowców dzięki transparentności procesu.
To realna eliminacja błędów ludzkich i koniec problemów z wiarygodnością poubojowej wyceny wartości tusz.
Efektywność i prostota wdrożenia
Nowe technologie często budzą obawy o skomplikowaną obsługę czy wysokie koszty. EstiBeef został zaprojektowany tak, aby te bariery wyeliminować.
- Instalacja bez przebudowy linii – urządzenie zajmuje tylko ok. 1 m wzdłuż linii produkcyjnej.
- Szybki montaż – instalacja w kilka godzin, pełne wdrożenie w ok. 2 tygodnie od rozpoczęcia współpracy.
- Wydajność – klasyfikacja do 300 półtusz na godzinę bez spowalniania linii.
- Energooszczędność – pobór mocy na poziomie ok. 500 W/300 półtusz/h, nawet dziesięciokrotnie mniej niż w innych systemach.
- Bezobsługowość – brak ruchomych części to mniej przestojów, prostszy serwis i niższe koszty eksploatacji.
- Trwałość – odporność na warunki panujące w halach ubojowych i mycie ciśnieniowe,
- Kompatybilność – możliwość podłączenia pod istniejące systemy zarządzania produkcją.
W porównaniu z bardziej skomplikowanymi technikami, jak ultrasonografia, EstiBeef nie wymaga kontaktu z tuszą ani kosztownych procedur pomiarowych. To oszczędność czasu, energii i pracy personelu.
Większa kontrola nad wartością surowca
Automatyczna klasyfikacja to nie tylko obiektywność, ale też nowe możliwości planowania produkcji. EstiBeef analizuje obraz całej tuszy, co pozwala przewidywać wartość poszczególnych elementów handlowych i precyzyjnie planować rozbiór.
Dla zakładu oznacza to:
- lepsze wykorzystanie surowca,
- trafniejsze decyzje zakupowe,
- możliwość segmentacji tusz pod kątem wartości handlowej.
To nie tylko narzędzie pomiarowe – to system, który wspiera zarządzanie całym procesem produkcyjnym.
Certyfikacja i praktyczne zastosowanie
Urządzenie EstiBeef 6 przeszło pozytywnie proces testów certyfikacyjnych prowadzony przez ekspertów krajowych i unijnych. Testy potwierdziły wysoką dokładność pomiarów oraz pełną zgodność z obowiązującymi wymogami klasyfikacji EUROP. Od stycznia 2025 urządzenie może być stosowane w zakładach przetwórstwa mięsnego. Pierwsze wdrożenia zrealizowano już w Polsce – m.in. w zakładach McKeen i ZM Łuków.
W kierunku cyfrowej przyszłości
EstiBeef 6 jest w pełni kompatybilny z przygotowywaną platformą FairBeefPlatform.com. Jej celem jest połączenie zakładów i hodowców w jeden ekosystem wymiany danych, od wyników klasyfikacji po informacje weterynaryjne i historię dostaw. To kierunek, który wspiera rozwój nowoczesnego, cyfrowego rynku bydła w Polsce.
Weindich – doradztwo, które przynosi efekty
W Weindich nie dostarczamy tylko urządzeń. Pomagamy zakładom wdrażać rozwiązania, które realnie usprawniają procesy.
Oferujemy pełne wsparcie, od analizy linii i doradztwa technologicznego po integrację systemów, szkolenie personelu i serwis.
Dzięki temu EstiBeef staje się nie tylko nowym sprzętem w zakładzie, ale elementem długofalowej strategii rozwoju.
Skontaktuj się z nami
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak automatyczna klasyfikacja może wpłynąć na efektywność Twojego zakładu, skontaktuj się z naszym działem handlowym.
Porozmawiajmy o tym, jak przekształcić klasyfikację w przewagę konkurencyjną.
