W Zakładach Mięsnych „Pekpol Ostrołęka” S.A. zrealizowano kompleksowe próby technologiczne separatora LIMA RM700 DSPM. Testy miały na celu sprawdzenie skuteczności urządzenia w różnych konfiguracjach aplikacyjnych – zarówno przy odzysku tłuszczu z surowców wieprzowych, jak i przy produkcji MOM z surowców drobiowych i wieprzowych. Rezultaty okazały się jednoznaczne – urządzenie w pełni sprostało oczekiwaniom, oferując wysoką skuteczność działania i znakomitą jakość uzyskiwanego surowca.
Uniwersalne rozwiązanie dla przemysłu mięsnego
LIMA RM700 DSPM to separator niskociśnieniowy zaprojektowany z myślą o efektywnej obróbce również twardszych kości, takich jak wieprzowe czy jagnięce. Dzięki zastosowaniu opatentowanych przez LIMA filtrów ze spiralnymi rowkami możliwe jest generowanie łagodnego ciśnienia wstecznego, które wspomaga delikatne wypychanie mięsa przez otwory filtra. Pozwala to uzyskać surowiec o wysokiej jakości technologicznej i zachowanej strukturze, bez metalicznego posmaku, który często powstaje w systemach wysokociśnieniowych.
W wersji DSPM separator dodatkowo posiada opatentowane ramię wstępnego rozdrabniania. To rozwiązanie pozwala na podawanie do maszyny surowców o dużych gabarytach – bez konieczności ich wcześniejszego cięcia. Funkcja ta znacząco przyspiesza proces i upraszcza przygotowanie wsadu.
Podczas prób separator LIMA RM700 DSPM został skonfigurowany z różnymi zestawami filtrów i aplikacji:
- RM700 DDM z filtrem ⌀3 mm
- RM700 DDSM z filtrem szczelinowym 0,5 × 20 mm.
Zakres testów i rodzaje surowca
Próby obejmowały przetwarzanie szerokiego wachlarza surowców:
- tłuste i suche skóry wieprzowe,
- kości drobiowe: udowe i korpusy,
- kości wieprzowe: ogonowe, karkowe, grzbietowe (schabowe).
Wyniki potwierdzające wysoką skuteczność
Odzysk tłuszczu (wieprzowina):
- Skóra tłusta: odzysk tłuszczu 79,4%, wydajność 1,98 t/h,
- Skóra sucha: odzysk 37,7%, wydajność 2,41 t/h.
Produkcja MOM:
- Korpusy kurczaka: odzysk 75,1%, wydajność 3,10 t/h,
- Kości udowe z kurczaka: odzysk 45,3%, wydajność 3,34 t/h,
- Kości ogonowe (wieprzowina): odzysk 47%, wydajność 3,47 t/h,
- Kości karkowe (wieprzowina): odzysk 42%, wydajność 3,60 t/h,
- Kości schabowe (wieprzowina): odzysk 52%, wydajność 3,50 t/h.
Praktyczne wdrożenie i zalety technologiczne
Testy separatora LIMA RM700 DSPM potwierdziły jego wysoką skuteczność, wydajność i uniwersalność – zarówno w odzysku tłuszczu z różnych typów skóry wieprzowej, jak i w produkcji MOM z surowców drobiowych oraz wieprzowych. Urządzenie działało stabilnie we wszystkich konfiguracjach, oferując precyzyjne parametry pracy, niskie zużycie i wysoką jakość uzyskanego surowca – o odpowiedniej strukturze i czystości technologicznej.
Użytkownik docenił również prostotę obsługi oraz bezawaryjność urządzenia. Po zakończonych próbach maszyna została w zakładzie i została wdrożona do stałej eksploatacji.
Na szczególną uwagę zasługuje modułowa konstrukcja separatora LIMA. Dzięki możliwości wymiany aplikacji roboczej, jedno urządzenie może realizować różne funkcje – odzysk tłuszczu, odścięgnianie lub produkcję MOM – w zależności od potrzeb i rodzaju surowca. To rozwiązanie znacząco redukuje konieczność inwestowania w odrębne linie technologiczne i pozwala elastycznie dostosowywać proces do aktualnych wymagań produkcyjnych.
Technologia LIMA to nie tylko wydajność i jakość, ale też realna oszczędność miejsca i inwestycji – przy zachowaniu pełnej funkcjonalności.
Każda maszyna LIMA może być dostosowana do indywidualnych wymagań klienta! Zespół Weindich służy doradztwem technologicznym oraz doborem odpowiedniego modelu w oparciu o przesłane parametry.
Zainteresowanych zapraszamy do kontaktu – wspólnie dobierzemy rozwiązanie, które zoptymalizuje Państwa procesy produkcyjne.
