Czas na zmianę podejścia
System EUROP, stosowany do klasyfikacji tusz wieprzowych, przez lata sprawdzał się jako podstawa rozliczeń, ale dziś przestaje odpowiadać na potrzeby zakładów mięsnych. Populacje świń są coraz bardziej wyrównane pod względem mięsności, a sam parametr procentowy traci znaczenie. W praktyce rodzi to spory między ubojniami a dostawcami. EstiMeat – polskie urządzenie do poubojowej klasyfikacji trzody chlewnej – to nowa droga: obiektywna, szybka i wolna od ludzkich błędów.
EstiMeat – Technologia, która widzi więcej
EstiMeat wykorzystuje kamerę głębi, aby tworzyć trójwymiarowy obraz całej tuszy. Podczas pomiarów wykorzystywane jest powiązanie kształtu zwierzęcia z mięsnością. Algorytmy sztucznej inteligencji analizują kształt i przeliczają go na parametry handlowe. Wynik dostępny jest w trybie online w około 3 sekundy. Operator nie ma wpływu ani na pomiar, ani na rezultat – znikają więc błędy ludzkie i uznaniowość.
Co istotne, technologia pozwala nie tylko mierzyć mięsność. Już dziś daje możliwość szacowania wielkości i jakości poszczególnych elementów, jak szynka czy schab, a w planach jest stworzenie systemu AI do optymalizacji rozkroju tusz, co maksymalizuje zysk zakładu.
Dwa rozwiązania – jeden standard jakości
EstiMeat dostępny jest w dwóch wersjach:
- EstiMeat Pro – w pełni automatyczne stanowisko dla linii ubojowych do 1400 tusz na godzinę, instalowane bez ingerencji w istniejące linie technologiczne.
- EstiMeat Ekspert – wersja przeznaczona dla średnich i mniejszych zakładów z ręcznym przesuwem półtusz.
Oba urządzenia zapewniają tę samą logikę działania i jakość danych – różnią się jedynie stopniem automatyzacji.
EstiMeat – Korzyści dla zakładów mięsnych
- Eliminacja błędów ludzkich – pomiar nie zależy od doświadczenia czy decyzji operatora.
- Metoda pozwala na badanie przekrojów na całej długości półtuszy, co eliminuje błędy powstające przy pomiarach punktowych.
- Obiektywne rozliczenia z dostawcami – pomiary są całkowicie bezstronne, co eliminuje spory o wyniki klasyfikacji.
- Szybkość działania – wynik w kilka sekund pozwala utrzymać tempo pracy linii.
- Dokładność potwierdzona testami – EstiMeat okazał się najdokładniejszy w badaniach porównawczych dostępnych metod.
- Urządzenie jest w pełni polskim produktem. Jego produkcja oraz serwis prowadzona jest w kraju, co gwarantuje szybką obsługę klienta.
- Wizyjny pomiar nie wymaga nakłuwania tuszy, a klasyfikator jest odciążony z manualnego operowania urządzeniem.
- Dopasowanie montażu do warunków na linii ubojowej – instalacja bez wprowadzania zmian w istniejące linie technologiczne.
- Obraz 3D całej tuszy pozwala na szacowanie uzysku/wartości poszczególnych elementów handlowych.
- Nawet 10-krotnie mniejsze zużycie energii elektrycznej niż rozwiązanie konkurencyjne.
- Nowy system wartościowania – możliwość klasyfikacji opartej na wartości elementów handlowych, a nie tylko na % mięsności.
- Bezpieczeństwo i higiena – nowe aparaty działają w 100% bez kontaktu z tuszą, eliminuje to możliwość kontaminacji, co dodatkowo zwiększa bezpieczeństwo żywności.
Weindich – kompetencje, które robią różnicę
Naszą ambicją nie jest sprzedaż samego urządzenia, lecz wdrożenie technologii, która realnie zmienia sposób pracy zakładu. Dlatego oferujemy:
- dobór wariantu EstiMeat do wielkości i przepustowości ubojni,
- integrację danych z systemami rozliczeniowymi i raportowymi,
- szkolenia z interpretacji danych i wykorzystania profili 3D,
- serwis oraz wsparcie w dalszym rozwoju funkcjonalności.
Współpracując z Weindich, zyskujesz nie tylko urządzenie, ale też partnera, który przeprowadzi Cię przez każdy etap transformacji.
Czy twój zakład jest gotowy na kolejny krok?
EstiMeat to więcej niż klasyfikacja – to fundament do budowania nowej logiki produkcji, rozliczeń i rozbioru. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, a wspólnie sprawdzimy, jakie korzyści ta technologia może przynieść właśnie Twojemu zakładowi.
